Undici hamburger del sud da non perdere

Il Sud è un paradiso per gli amanti del cibo. In quale altro luogo vietnamita, francese, italiano e soul si mescolano in modi così deliziosi? Tuttavia, l'hamburger non dovrebbe mai essere trascurato. Di seguito ci sono undici locali di hamburger in giro per il sud da non perdere.

Hamburger di Bill Indirizzo: 310 Main St. N, Amory, Mississippi Telefono: 662/256-2085-20

Bill's è fuori dai sentieri battuti nel Mississippi orientale, ma vicino a Tupelo, il famoso luogo di nascita di Elvis Presley. Fai una deviazione e premiati con questo hamburger storicamente significativo. Il proprietario Reid Wilkerson si rifiuta di parlare della 'ricetta', ma si presume che si attenga alla tradizione e serva una versione del 'hamburger di lumache' del Mississippi,' dove l'impanatura si mescola alla carne di manzo. Quando viene grigliato, il gusto è esplosivamente ricco e robusto.

Frostop di Ted Indirizzo: 3100 Calhoun St., New Orleans, Louisiana Telefono: 504 / 861-3615

Questo è l'ultimo della catena di drive-in di Ted che esisteva in tutta la Louisiana e l'Arkansas. La gente del posto giura per i Lot-o-Burgers, ma io amo il Lot-o-Po-Boy. Sembra incredibilmente grande e lungo, ma gestibile. Ted's infila un tortino di manzo fresco con formaggio all'interno del panino po-boy tipicamente croccante/morbido della Leidenheimer Bakery. Prendi anche la birra alla radice fatta in casa.

Hamburger della mandria Indirizzo: 400 N Main St., Jacksboro, Texas

L'hamburger servito da Herd's, immerso nelle dolci colline del Texas, ha sicuramente l'aspetto e il sapore del classico hamburger americano, ma il metodo di cottura è a dir poco unico. Il cuoco analizza un batuffolo di manzo non misurato da una grande pila posta sulla piastra e con una mossa rapida trasforma quel batuffolo in un tortino di hamburger. A quanto pare, il metodo è stato ideato per la velocità, una necessità perché il locale è sempre pieno.

Il mago delle patatine fritte Indirizzo: 5828 SW 8th St., Miami, Florida Telefono: 305 / 520-9605

El Mago serve quello che io chiamo uno degli esempi culinari più importanti dell'esperienza cubano-americana. Quando i cubani fuggirono a Miami durante la Rivoluzione, portarono il loro hamburger nel sud della Florida. La Frita è un tortino di manzo speziato al chorizo ​​servito su un rotolo cubano rotondo con un nido di patate fritte a fette sottili sopra.

Barbecue e hamburger di Blake Indirizzo: 2916 Jeanetta St., Houston, Texas Telefono: 713 / 266-6860

Certo, Blake fa un ottimo barbecue, ma non ho mai mangiato un boccone. Questo perché i suoi hamburger - Frank Sinatra era un fan - sono i re qui. Può sembrare un disastro schiacciato quando arriva, ma l'hamburger schiacciato e condito alla piastra, servito su un panino tostato e imburrato con sottaceti, cipolla e senape è paradisiaco.

Hamburger di fattoria Indirizzo: 410 W Ponce De Leon Ave., Decatur, Georgia Telefono: 404 / 378-5077

Finalmente un hamburger che prende sul serio il manzo finito con l'erba. Dove altri possono optare per un fornitore nutrito con erba, Farm Burger è andato molto oltre. Non solo allevano il bestiame da soli, ma hanno anche creato una rete in Georgia che include un piccolo trasformatore locale. Il risultato è un hamburger dannatamente buono e buono per te.

Duke's Grill Indirizzo: 1114 Concord Ave., Monroe, Carolina del Nord Telefono: 704 / 283-4960

Non è facile da imparare, ma dopo un morso troverai un modo per gestire questa bestia. Duke's aggiunge peperoncino, formaggio, cipolla cruda e insalata di cavolo a un tortino di manzo fresco alla piastra. Aspetta troppo a lungo e il panino inferiore si disintegrerà. E lascia il telefono in macchina! Chiunque venga sorpreso a blaterare verrà mostrato alla porta.

Taverna di Alex Alex Indirizzo: 1445 Jackson Ave., Memphis, Tennessee Telefono: 901 / 278-9086

Rocky Kasaftes ha rilevato questo oscuro bar di quartiere da suo padre Alex ed è cambiato molto poco. Alex's serve il Greek Burger, uno spesso hamburger in stile pub con un condimento greco shake e Due tipi di formaggio. Trova un posto al bar, ordina un hamburger e fatti dei nuovi amici, incluso il sempre affabile Rocky.

Dispensa di due distretti Indirizzo: 186 Coming St., Charleston, Carolina del Sud Telefono: 843 / 637-3722

Se sei fortunato, potrai indulgere in uno dei segreti peggio custoditi di Charleston. Ogni mercoledì lo chef/proprietario Josh Keeler prepara un numero limitato (30) del suo decadente hamburger: una bella polpetta di origine locale scottata alla piastra e rifinita con erba, condita con sottaceti, pancetta e una ricca salsa cheddar fatta in casa.

Rockaway Athletic Club Indirizzo: 2719 Rosewood Dr, Columbia, Carolina del Sud Telefono: 803/256-1075

Columbia, nella Carolina del Sud, è stata definita la culla del pimento cheeseburger e uno dei migliori si può trovare in questa enorme, difficile da trovare, sala giochi per adulti eccitati. Cerca l'imponente struttura in mattoni con finestre chiuse su Rosewood Drive. L'hamburger da 8 once è condito con formaggio pimento meravigliosamente appiccicoso e servito su un panino morbido come un cuscino.

Ristorante Rotier Indirizzo: 2413 Elliston Pl, Nashville, Tennessee Telefono: 615 / 327-9892

Questo è il tipo di locale che tuo padre potrebbe averti portato per il tuo primo hamburger. Rotier's è un posto caldo e sfocato, un bar familiare e buio che sembra servire uno dei migliori classici dello stato. Il vero hamburger dormiente sul menu è il Grilled Cheeseburger - pensa che il patty si scioglie senza le cipolle.