Chic Country Inn L'Auberge Provencale CourtyardFlussi di tulipani e alberi da frutto in fiore rendono la primavera un periodo particolarmente piacevole per visitare L'Auberge Provençale. | Credito: Scott Suchmanio È difficile dire cosa amo di più di L'Auberge Provençale, una locanda di campagna davvero francese situata nella piccola città di White Post, in Virginia.
Forse è il comodo letto che mi aspetta nella stanza degli ospiti. Oppure potrebbe essere la cucina di classe mondiale del ristorante interno e un servizio impeccabile. Mi piace anche guardare il sole che si arrampica sulle Blue Ridge Mountains e si riversa nella Shenandoah Valley.
Ma c'è una cosa che posso dirti con certezza: L'Auberge Provençale è tra le migliori locande d'America.
Domanda della locanda
Lo chef Alain Borel, originario di Avignone, in Francia, e sua moglie Celeste, hanno piantato la loro locanda nel cuore della regione dei cavalli della Virginia, alla periferia di Winchester, nel 1981. Da allora, hanno raccolto elogi sia per il cibo che per l'alloggio .
La locanda vanta 11 camere e suite ben arredate, tutte con bagno privato, oggetti d'antiquariato rustici e opere d'arte originali. Le camere sono state così richieste che Alain e Celeste hanno aperto una seconda locanda, Villa la Campagnette, a 3 miglia lungo la strada a Boyce. Qui offrono una camera matrimoniale e due suite.
Pranzo in
Per fortuna, la cena qui è più di un semplice ripensamento. La locanda offre un menu a prezzo fisso di quattro portate che rivaleggia con i migliori ristoranti della regione. Completa il tutto con un servizio esemplare, per non parlare di una lista di vini lunga e impressionante, e hai motivo di festeggiare.
Inizia con foie gras caldo e freddo con brioche della casa e ciliegie Bing o capesante tenere, scottate alla perfezione. Le insalate invitano, ma preferisco le zuppe fatte in casa dello chef. Recentemente hanno avuto una crema di castagne. Antipasti come il carré d'agnello in crosta di pistacchio wow, ma il mio preferito rimane il branzino con pelle croccante servito con pancetta di maiale arrosto in padella e un cassoulet di fagioli bianchi al limone.
Dopo cena, siediti sulla veranda e bevi nei dintorni (e possibilmente un bicchiere di porto). Metti un braccio intorno al tuo tesoro, fai un respiro profondo e ascolta il richiamo del caprimulgo e il lamento di un treno lontano.
L'Auberge provenzale: 13630 Lord Fairfax Highway, White Post, VA 22663; www.laubergeprovencale.com o 1-800-638-1702. Tariffe: $ 155- $ 325. Cena a prezzo fisso: $ 88 a persona.
'Best of the Shenandoah' è tratto dal numero di maggio 2007 di Southern Living. Poiché prezzi, date e altre specifiche sono soggette a modifiche, controlla tutte le informazioni per assicurarti che siano ancora aggiornate prima di pianificare il tuo viaggio.