Uova Benedict Goes Southern Uova alla Benedict in abbondanza:
- Tradizionali Uova Benedict
- Uova alla Benedict del sud-ovest
- Uova alla Benedict con gamberi e grana
- Uova Di Prosciutto Di Campagna Alla Benedict
E ggs Benedict è un piatto sontuoso. I muffin inglesi con la faccia aperta a strati con pancetta canadese, uova in camicia e ricca salsa olandese creano un brunch spettacolare se abbinati a frutta di stagione. Anche se è difficile immaginare come possa migliorare molto, abbiamo aggiunto alcune nuove idee a questo classico collaudato.
Lyda Jones, la nostra direttrice di Test Kitchens, è appassionata di queste delizie ricche di sapore. Ha sviluppato tre varianti regionali, fondendo ingredienti tradizionali del sud con una varietà di basi di pane. Abbiamo pensato che il famoso piatto di gamberi e semola di Lowcountry non potesse essere migliorato. Eppure Robert Stehling di Hominy Grill a Charleston ha dato una deliziosa svolta a questa ricetta usando quadrati di grana fritta, asparagi e una salsa cremosa di gamberetti.
Tutte le versioni hanno ricevuto valutazioni elevate, ma è stato il Uova Di Prosciutto Di Campagna Alla Benedict che ha catturato il mio cuore nel Kentucky. La ricetta è stata ispirata anche da un ristorante di Charleston: il Baker's Café. Come puoi sbagliare con frittelle di pane di mais, prosciutto fritto e uova tutte soffocate in un Salsa Di Formaggio Svizzero ?
Scoprirai che queste ricette potrebbero richiedere un po' di tempo in più, ma ne vale la pena. Alcune varianti offrono suggerimenti in anticipo in modo da poter ottenere un vantaggio prima che arrivi la compagnia. Non lasciare che il pensiero delle uova in camicia ti spaventi.