Sei in un ristorante messicano con alcuni amici e il cibo sembra incredibile. Vedi nachos soffocati nel formaggio, ciotole giganti di patatine e cumuli di guacamole. Hai tanta fame, ma non vuoi ordinare nulla che ti appesantisca. È possibile trovare una scelta salutare?
Che tu ci creda o no, ci sono buone opzioni in ogni ristorante. Che tu stia desiderando la cucina messicana, italiana o cinese, non devi evitare di mangiare fuori solo perché pensi che ti farà sentire pieno e pigro. DS ha parlato con tre dietologi registrati per consigli su come navigare nei menu e trovare le migliori opzioni. Le loro risposte potrebbero sorprenderti!
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messicano
Mangiare sano in un ristorante messicano non è così difficile come sembra. Il guacamole ha buoni grassi omega-3 che aiutano a combattere l'infiammazione, quindi non saltarlo, ma non mangiare l'intera ciotola. 'Invece di mangiare guacamole con patatine, chiedi al tuo cameriere di metterne un po 'nel piatto principale', suggerisce la dietista registrata Lauren Antonucci presso Nutrition Energy a New York. Scegli antipasti con pollo alla griglia, una proteina magra e sana e fagioli, un carboidrato ripieno ed energizzante. Qualcosa con molte verdure, come le fajitas, è un'ottima scelta. Ma stai alla larga da cipolle e peperoni se hai intenzione di ballare entro le prossime due ore. 'Sono difficili da digerire', avverte Antonucci.
Le porzioni che vedi al massimo le taquerias sono pensate per due o tre persone, quindi considera di dividere qualcosa con un amico. 'La dimensione di ciò che ordini fa una grande differenza', afferma Norae Ferrara, RD, direttore della San Francisco Nutrition Clinic. I tacos sono spesso una scelta migliore rispetto ai burrito enormi e puoi sostituire un lato di riso con gusci di taco fritti.
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italiano
C'è di più nel cibo italiano che gigantesche ciotole di pasta con salse di panna. 'Molti cibi tradizionali italiani sono a base di verdure, con proteine semplici', afferma Kimberly Evans, RD, proprietario di Whole Health Nutrition nel Vermont. Il pollo alla cacciatora ha poco formaggio e molti pomodori e funghi. Gli antipasti di pesce sono una buona scelta perché le proteine di solito occupano la maggior parte del piatto (al contrario di un 'lato' gigante e carico di carboidrati). Anche la piccata di pollo e la parmigiana di melanzane sono opzioni intelligenti, poiché hanno solo un po 'di pasta sul lato, a differenza di un grande piatto di fettuccine alfredo. 'Tendiamo a mangiare troppo quando non ci sono abbastanza proteine nel piatto', dice Ferrara.
Le insalate sembrano una scommessa sicura, ma fai attenzione: alcune sono piene di condimenti che non ti servono, come pancetta, formaggio e crostini di pane. Considera l'idea di ordinare un'insalata della casa o dell'orto per dare il via al tuo pasto e chiedere il condimento a parte. Scegli olio e aceto piuttosto che qualcosa di denso e cremoso. 'Inizia con un'insalata in modo da non morire di fame quando arriva il tuo antipasto', suggerisce Evans. Fare il pieno di verdure in anticipo ridurrà la tentazione di mangiare troppo durante il piatto principale.
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Stile asiatico
Se stai andando fuori per il cibo thailandese o cinese, cerca patatine fritte con proteine magre e molte verdure. Ma assicurati di chiedere come viene preparata la carne. 'Solo perché non puoi vedere la panatura non significa che non sia fritto', dice Antonucci. 'Se il pollo è fritto in padella o in pastella, scegli un'opzione diversa.' Alcuni posti potrebbero persino sostituire il pollo disossato e senza pelle se lo richiedi. Fai attenzione alle salse che sono super dolci e ricche di carboidrati, come la salsa del pollo del generale Tso. Una salsa a base di fagioli neri o brodo è più sana di una salsa a base di burro e olio.
I ristoranti giapponesi sono spesso pieni di buone scelte. Il sushi a base di pesce o granchio, il sashimi e l'edamame (semi di soia) sono buone fonti di proteine. 'I carboidrati sono un'importante fonte di carburante per un ballerino', dice Evans, 'ma i maki roll vegetariani sono spesso solo un sacco di riso appiccicoso'. Se non mangi frutti di mare ma desideri comunque un panino, chiedi allo chef di farlo con riso integrale.
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American Diner
I ristoranti di tipo tavola calda sono diversi e spesso offrono la colazione 24 ore al giorno. 'Le uova sono energizzanti', dice Antonucci, 'con molte vitamine nel tuorlo'. Anche le catene di fast food avranno una sorta di uovo che puoi abbinare a una patata al forno invece delle patatine fritte fatte in casa. Un formaggio, un roast beef magro o un panino al prosciutto su pane integrale è un'altra buona opzione, soprattutto se lo condisci con pomodori, cetrioli o germogli. Oppure prova un hamburger di tacchino e opta per un contorno di verdure invece delle patatine fritte. Attenzione: 'In una tavola calda, ci sarà molto amido nel piatto, come la crosta di un pasticcio di pollo', dice Ferrara. 'Questa è probabilmente la cosa peggiore che puoi ordinare.'
Ma che dire di quegli enormi vassoi da dessert? Scegli una tazza di budino al cioccolato invece di un'enorme fetta di torta a sette strati. 'Una cucchiaiata di sorbetto è una scelta decente, o frutti di bosco con un po 'di panna montata', dice Antonucci. 'Assicurati solo di non mangiare più panna montata che bacche.'
Non soffrire la fame!
Se sai che stai uscendo a cena, non saltare la colazione o mangiare un pranzo più piccolo. 'Alcune persone cercano di risparmiare mangiando meno durante il giorno', dice Ferrara. “Ma questo si ritorce sempre contro. Eserciterai meno controllo sulle tue scelte e probabilmente finirai per mangiare troppo '.
Se stai morendo di fame, mangia una mela mentre vai al ristorante. La fibra attenuerà la tua fame, quindi non ti sentirai affamato quando ti siederai. È anche una buona idea guardare in anticipo il menu del ristorante online. Scegli un piatto sano e nutriente e mantienilo quando arriva il momento di ordinare.
Buon appetito!