Carpaccio di Manzo con Pancette Fritte e Formaggio PimientoCarpaccio di manzo al Good Food on Montford | Credito: foto: Jennifer LoverQuesta città in crescita, che prende il nome dalla regina del Meclemburgo-Strelitz, è un luogo per i buongustai. Dalla cucina dalla fattoria alla tavola alla classica cucina casalinga del sud, la città è all'altezza del suo slogan: ha molto. Siamo sicuri che tu sappia tutto sul leggendario barbecue della città (questi sono i Carolinas, dopotutto). Quindi abbiamo individuato alcune nuove tappe per il tuo tour gastronomico 2016.
1. Ridimensiona il tuo piatto.
Buon cibo a Montford? , il secondo sforzo del pluripremiato chef Bruce Moffett, serve alcuni dei migliori piccoli piatti della città. Prova il Carpaccio di Manzo con Sottaceti Fritti e formaggio al pepe .
La cucina meridionale di Nellie a CharlotteCucina del sud di Nellie | Credito: per gentile concessione di Nellie's Southern KitchenPer gentile concessione di Nellie's Southern Kitchen
2. Cenare come una boy band.
Immerso nel centro di Belmont a soli venti minuti a ovest di Charlotte, Nellie's Southern Kitchen è il frutto dell'ingegno dei Jonas Brothers' papà, Kevin. Il menu del sud casalingo presenta ricette perfezionate da Jonas' nonna materna, Nellie, da cui prende il nome il ristorante. Dall'apertura di giugno, i fan dei JoBros, e del comfort food, si sono riversati qui per la buona cucina e la musica dal vivo.
Ristorante Heirloom a CharlotteRistorante Heirloom | Credito: foto: Kyo H Nam Photography 3. Rivisita quel ristorante degli anni '70.
Ristorante Heirloom Lo chef-proprietario Clark Barlowe utilizza la sua vasta formazione e viaggia per creare un menu che include verdure, frutta, frutti di mare, carne e bevande prodotte in North Carolina. Con ciò, ha riportato in vita un ristorante di famiglia degli anni '70 in una meraviglia dalla fattoria alla tavola.
Fratelli a CharlotteFratelli | Credito: Kyo H Nam Photography 4. Sii gentile con il cibo della tua anima.
A fratelli , i proprietari esperti producono pasta fatta a mano e piccoli piatti rotanti, tutti localmente e stagionalmente concentrati.
Krenz Ranch Burger con formaggio al pepeKrenz Ranch Burger all'Asbury | Credito: Charles Umberger/per gentile concessione di The AsburyCharles Umberger/Per gentile concessione di The Asbury
5. Ordina il formaggio pimiento, condito con un hamburger.
Il Krenz Ranch Burger con formaggio Pimiento a L'Asbury porta il classico condimento caroliniano a un livello completamente nuovo. Non solo l'Executive Chef Matthew Krenz è generoso con l'abbondante pimiento, ma crede in pratiche sostenibili, utilizzando carne di manzo proveniente dal ranch della sua famiglia.