Tagliere in legno Accanto al tuo coltello da chef, taglieri in legno e cucchiai sono probabilmente gli strumenti più utilizzati nella tua cucina. Se sei fortunato, probabilmente hai cucinato con alcune delle stesse tavole e cucchiai per anni.
Mentre strofinarli bene con detersivo per piatti antibatterico e acqua calda è importante (soprattutto per prevenire la contaminazione incrociata e la diffusione di batteri), è anche un'idea intelligente tenerli in buone condizioni in modo che durino più a lungo. Oliare gli utensili da cucina in legno impedirà loro di screpolature e deformazioni , rende la loro superficie più liscia e può ripristinare la loro finitura originale. E richiede pochissimo sforzo.
Per prima cosa, avrai bisogno di un po' d'olio. Ma non raggiungere il tipo che è nella tua dispensa. A differenza di oliva, colza e altri oli vegetali con cui puoi cucinare, avrai bisogno olio minerale per uso alimentare , che non si ossida e non diventa rancido. Assicurati che il tuo tagliere (o cucchiaio) sia molto pulito e lascialo asciugare completamente. Usa un panno da cucina pulito o della carta da cucina per stendere uno strato sottile e uniforme di olio minerale su tutto il legno (davanti, dietro e lati) fino a coprirlo completamente. Metti la tavola su un altro canovaccio da cucina pulito e lascia che l'olio si impregni per alcune ore o per tutta la notte. Dopo che l'olio si è assorbito, usa l'asciugamano per rimuovere l'olio in eccesso, se necessario. Ripetere il processo se necessario. (L'olio minerale manterrà anche i controsoffitti del macellaio come nuovi.)
Per mantenere i tuoi utensili da cucina in legno in buone condizioni, rioliali quando sembrano asciutti. E assicurati di asciugarli completamente dopo che sono stati lavati. Il legno bagnato si deforma e si spezza, motivo per cui non dovresti mai lavare i taglieri di legno e altri utensili da cucina in lavastoviglie. Tienili puliti, ben oliati e asciutti e te li godrai per anni.