Se tieni il passo con la comunità #fitfluencer, è probabile che tu abbia sentito parlare dell'ultima tendenza nutrizionale: il digiuno intermittente o IF. I sostenitori del digiuno intermittente vantano tutti i tipi di benefici, dal miglioramento del sonno alla diminuzione dell'infiammazione. Ma il digiuno intermittente è il vero affare? Ed è giusto per i ballerini? Spirito di danza ha parlato con Rachel Fine, dietista e fondatrice di To The Pointe Nutrition, per saperne di più.
'Il digiuno intermittente è definito in modo diverso a seconda di chi chiedi', dice Fine. 'Ma l'idea generale è che hai un periodo di tempo specifico e limitato in cui ti è 'permesso' di mangiare cibo.'
Uno dei modelli di digiuno intermittente più comuni è il metodo 16: 8, in cui si mangia normalmente per otto ore al giorno e poi si digiuna per un periodo di 16 ore. Ma ci sono anche molti altri protocolli popolari nella comunità IF. 'Le persone spesso lo inventano mentre vanno', dice Fine.
Il digiuno intermittente è efficace?
In breve, nessuno è completamente sicuro. Il digiuno intermittente è una tendenza relativamente nuova, quindi gli studi sulla sua efficacia sono limitati. 'Ci sono alcune prove che mostrano potenziali benefici per la salute, come miglioramenti del sonno e riduzione del rischio per alcune malattie', afferma Fine.
Sebbene IF abbia suscitato un certo interesse scientifico, non c'è ancora consenso nella comunità medica sul fatto che sia efficace o meno come affermano alcuni fan di IF. Se vedi un post su Instagram che elenca molti vantaggi del digiuno intermittente, assicurati di ricontrollare le fonti citate dall'autore prima di credergli sulla parola.
Il digiuno intermittente è giusto per i ballerini?
In breve, no. «Il digiuno intermittente nopratico per i ballerini ', dice Fine. 'Se un ballerino sta ponendo una regola rigida sui comportamenti alimentari, diventa molto difficile navigare nella vita normale, tanto meno, diciamo, un'estate intensiva o una stagione di spettacoli.'
Il rifornimento costante durante il giorno è incredibilmente importante per i ballerini. 'Il corpo può utilizzare una delle due fonti di carburante per produrre energia', afferma Fine. 'Può utilizzare le tue riserve di glicogeno, che sono carboidrati immagazzinati, oppure può utilizzare le tue riserve di grasso.' Nel corso di una lezione di danza, il tuo corpo attingerà a entrambe queste fonti, a meno che, ovviamente, non lo hai alimentato con cibo nutriente e non ci sono depositi di carboidrati a cui attingere. Quindi, il tuo corpo potrebbe iniziare a scomporre le proteine, cioè i muscoli, il che è un enorme rischio in termini di costruzione muscolare e recupero muscolare.
'Alla fine della giornata, se i ballerini non si alimentano regolarmente con il cibo, si sentiranno stanchi e indolenti e saranno quindi maggiormente a rischio di lesioni', dice Fine. C'è anche un rischio maggiore di lesioni alle ossa se i ballerini non consumano abbastanza calorie durante il digiuno intermittente e un rischio maggiore di abbuffate nel tempo in cui sono 'autorizzati' a mangiare. 'Puoi vedere gli estremi a entrambe le estremità', dice Fine.