Se non sei di buon umore, l'unica cosa che dovresti fare è una prenotazione.
—Top Chef Carla Hall
Sfogliando i canali qualche anno fa mi sono imbattuto in un programma su Bravo chiamato Top Chef. La premessa dello spettacolo era semplice: dieci concorrenti, ognuno in lizza per l'importantissimo primato di essere incoronato Top Chef, gareggiando in diverse sfide basate su abilità, conoscenza culinaria e creatività.
Essendo il buongustaio che sono, sono stato immediatamente attratto dallo spettacolo, assorbendo tutte le tecniche, le personalità e, soprattutto, le buffonate di tutti i concorrenti.
Ero agganciato, ma allo spettacolo sembrava mancare qualcosa su cui non potevo mettere il dito. Avanti veloce alla quinta stagione: lo spettacolo ha un grande successo e questa nuova classe era un po' diversa, un po' più sicura di sé e un po' più innovativa. Sebbene tutti fossero brillanti, c'era un concorrente in particolare che si distingueva, ed era Carla Hall. Alta, eccentrica, intelligente, veloce, divertente, educata, con i piedi per terra e una sorella-fidanzata, ha una forte somiglianza con l'attrice Tracee Ellis Ross, ama i suoi occhiali colorati, ha la testa piena di capelli selvaggi e non possiamo ottenere abbastanza da lei.
Ex modella, che ha scoperto il suo amore per il cibo passeggiando sulle passerelle di Parigi e Milano, Carla ha iniziato tiepida in gara ma a metà stagione aveva alzato il fuoco ed è allora che tutti hanno notato la sua cucina insolita stile. La combinazione del suo background del sud con la classica formazione francese (essendo formata presso L'Academie de Cuisine) ha portato a una cucina biologica e salutare saporita e ha cambiato il modo in cui vedevamo i piatti vegetariani.
I giudici ospiti Jacques Pepin hanno detto che potrebbe morire felice dopo aver mangiato i suoi piselli freschi mentre Emeril Lagasse si è innamorata del suo gambero di fiume Gumbo. A differenza degli altri chef, Carla usa un metodo noto come cucinare con amore, che semplicemente è che l'amore che hai nella vita determina quanto amore andrà nel tuo piatto. Sapendo che la tecnica è eccezionale, è sempre armata e pronta a combattere i suoi ingredienti essenziali chiave: burro europeo, olio d'oliva, panna, Couverture e cioccolato.
Sebbene non sia riuscita a vincere la stagione 5, Carla si è piazzata tra le prime tre e ha segnato il suo posto come una forza da non sottovalutare, tanto che attualmente è in Top Chef Masters. Una delle preferite dai fan, Carla sta prendendo a calci il sedere a destra e a manca con piatto dopo piatto dopo piatto, strappando premi (finora ha vinto quattro viaggi esotici) e mostrando a tutti che essere fedele a te stesso fa di te un vincitore a prescindere se non prendi a casa il primo premio. Inoltre, è una fan delle torte - e chi non ama una donna che fa le torte?!
Quando non è impegnata con la sua carriera televisiva nella realtà, Carla è la proprietaria ed Executive Chef di Alchemy Caterers a Washington, DC. Armata di una laurea in Contabilità presso la Howard University, Carla una volta ha lavorato come Sous Chef all'Henley Park Hotel e come Executive Chef sia allo State Plaza Hotel che al Washington Club, e insegna in vari luoghi nell'area di Washington.
Essence.com saluta la nostra Top Chef, Carla Hall, con un enorme HOOTIE HOO e le augura tutto il meglio per il suo viaggio come Top Chef. La sua devozione alla cucina sana ci ha reso orgogliosi e ha ispirato un nuovo movimento nel modo in cui vediamo il cibo. Dai un'occhiata qui sotto ad alcuni dei momenti più belli di Carla in TV.
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