Houston è una di quelle città dove non importa quante volte visiti, c'è ancora qualcosa di nuovo e sorprendente da scoprire. Riposa la testa al trendy ed elegante Post Oak Hotel Houston a Uptown Houston, nel tony Post Oak Uptown distretto, che è simile all'elegante quartiere Buckhead di Atlanta. mescolarsi con i motori, gli shaker e gli hipster che si accalcano qui per le viste del centro, le camere lussureggianti e il brunch domenicale. È l'unico hotel a cinque diamanti di Houston, per un motivo. Puoi anche fare acquisti al The Galleria, un centro commerciale di fascia alta, visitare il Museo Nazionale dei Buffalo Soldiers oppure torna indietro nel tempo al Centro Spaziale Johnson e Centro Spaziale Houston .
Ma quando hai finito con tutto questo, è il cibo in cui hai davvero bisogno di entrare. Essendo la capitale dei buongustai dello stato, Houston ha alcuni dei migliori ristoranti che i soldi possano comprare. Abbiamo raccolto alcuni deliziosi preferiti che devi semplicemente concederti durante la tua prossima visita a H-town.
Caricamento del lettore...Indaco
Credito fotografico: Caroline Fontenot
Questo ristorante con menu degustazione da 13 posti è il frutto di un'idea di Jonathan Jonny Rhodes, che ha creato un'esperienza culinaria neo-soul unica e assolutamente deliziosa. Ci concentriamo sul contesto storico del cibo, che sia sociale, politico o economico, dice. Rhodes serve una cucina basata sulle tradizioni afroamericane, come l'Okra Seed Coffee. I piatti dei menu a rotazione di cinque portate (Carnivoro, Erbivoro o Classico) sono cucinati a fuoco vivo e serviti con un grande aiuto di conoscenza.
Le nostre scelte: 1. Zuppa di noci pecan afrofuturista. 2. Costolette di cinghiale affumicate. 3. Parfait di avocado delle Repubbliche delle banane d'America.
La Houston di Brennan
Credito fotografico: Debora Smail
Houston e New Orleans hanno molte connessioni, incluso questo ristorante di classe, che è una propaggine della dinastia dei ristoranti della famiglia Brennan a NOLA. Aspettatevi una cucina creola del Texas di alta qualità e un servizio altrettanto eccellente. L'atmosfera e lo splendido comfort food sono sufficienti per ispirarti a provare a cucinare i piatti a casa. Come inizi? Il tuo piatto è la tua tela, dice il direttore generale Carl Walker. Considera, cosa ho in giro? Quindi aggiungi il tuo sé creativo. L'immaginazione è davvero un ingrediente chiave in questo punto caldo.
Le nostre scelte: 1. Cocktail Ginger Pear Snap. 2. Zuppa di tartaruga azzannatrice. 3. Quaglie ripiene di gamberi di mare. 4. Foster di banane.
di Hugo
Credito fotografico: Paula Murphy
L'aura accogliente in uno dei ristoranti messicani più belli di H-Town è incoraggiata dal suo umile chef esecutivo, Hugo Ortega. Emigrò dal Messico a Houston, lavorò come lavapiatti e aiuto cameriere e rimase senzatetto per un breve periodo prima di incontrare sua moglie, Tracy Vaught. Lo ha aiutato ad andare alla scuola di cucina e a realizzare il suo sogno di offrire un'opzione da pranzo che celebra la cucina che ha fatto con la sua famiglia. Produciamo il nostro nixtamal, tostiamo e maciniamo i nostri semi di cacao, condivide. L'autenticità della sua struttura è rafforzata dagli ingredienti più freschi fatti in casa.
Le nostre scelte: 1. Lechón (maiale brasato con pelle croccante). 2. Callo d'ascia (capesante scottate in padella). 3. Churros ripieni di Dulce de Leche.
Georgia James
Credito fotografico: Julie Soefer Photography
Lo chef Chris Shepherd brama l'innovazione. Ha dato il suo tocco geniale a una steak house in questo vasto ristorante dal design industriale chiamato in omaggio ai suoi genitori. Spingere la busta? Hai mai sentito parlare della salsiccia al bacon? Ho avuto l'idea di curare la pancetta di maiale come la pancetta, macinarla, infilarla in un involucro e affumicarla, così hai il delizioso sapore della pancetta, ma come una salsiccia, dice Shepherd. I suoi consigli intelligenti su come cucinare la bistecca? Condire con un'adeguata quantità di sale e pepe e controllo della temperatura.
Le nostre scelte: 1. Fondrèche Cinsault Blend Rosé con ostriche arrosto Viet-Cajun. 2. Ribeye Steak o costolette di agnello al coriandolo e cumino. 3. Budino di pane di mais. 4. Gelato al formaggio cheddar.
PAZZO
MAD è l'abbreviazione di Madrid. Pensa alle tapas e alla magica meraviglia dei piccoli piatti di cibo. Il menu è diviso in due parti: tapas tradizionali e moderne. Vuoi il tradizionale? Prova le Empanadillas de Cochinillo. Il moderno? Vai per il Cucurucho de. Gli interni ultramoderni di MAD evocano un'atmosfera giovane e frenetica. I piatti di Picasso sono montati su una parete. La musica di un DJ riempie l'aria. Batti le palpebre che giureresti di essere in una vivace discoteca di Madrid, che serve cibo gustoso.
Le nostre scelte: 1.) Pimento Gin and Tonic abbinato al Mad ‘N Cheese (noto anche come mac ‘n cheese). 2.) Secreto Ibérico de Bellota (bistecca alla gonna). 3.) Cocomber (frollini alla vaniglia, cremeux al cocco, cetriolo).
REEF e terza barra
Credito fotografico: Shawn Chippendale
L'uragano Harvey ha inondato la prima incarnazione dello splendido ristorante di pesce REEF, che ha servito oltre 92 diverse specie di pesce. Lo chef Bryan Caswell ha colto l'occasione per riorganizzarsi: sono stato in grado di portare letteralmente in tavola le creazioni che sognavo da anni. Una di queste visioni è ora il suo capolavoro, Crab Fat & Dough, che include Sabayon e Housemade Bread & Butter Pickles. Sembra che un granchio stia cercando di scappare da una mini-torta, prima le zampe.
Le nostre scelte: 1.) Abbina un Daiquiri Hemingway con i tuoi gamberi sott'aceto con frittelle di scalogno e antipasto di crema di lime conservata. 2.) Snapper dalla pelle croccante. 3.) Calzolaio di pesche del Texas.