Nel tentativo di diventare una macchina brucia calorie, le promesse fatte dalle diete popolari possono essere allettanti. Ma queste diete funzionano? Sono al sicuro? Alla fine, miglioreranno o danneggeranno le tue prestazioni? Qualsiasi dieta che limiti notevolmente le calorie può compromettere le prestazioni e la salute. Come ballerino in crescita, è particolarmente importante essere istruiti su come funziona il tuo corpo e su come ottiene energia dal cibo. DS scopre i miti e le verità su quattro diete popolari.
La dieta Atkins
Sebbene Atkins sia in circolazione da un po 'di tempo, è ancora una scelta popolare e ha ispirato molte diete di moda spin-off come The South Beach Diet. Il principio di base è meno carboidrati, più proteine. In teoria, la limitazione dei carboidrati attiva il meccanismo di combustione dei grassi del corpo, mettendo il corpo in quella che il dottor Atkins ha chiamato 'chetosi dietetica benigna'. In termini più semplici, secondo il dottor Atkins, quando una persona mangia carboidrati presenti in alimenti come pane, pasta e frutta, il corpo brucia quei carboidrati come carburante. Quando i carboidrati sono limitati, il corpo deve invece bruciare i grassi per il carburante.
Come funziona: Le proteine e i grassi vengono consumati senza restrizioni in ciascuna delle quattro fasi della dieta, mentre i carboidrati sono limitati a vari livelli. Una volta iniziata la perdita di peso iniziale, l'assunzione di carboidrati può aumentare da circa 20 grammi al giorno nella prima fase (3 tazze di insalata) a 35-40 grammi al giorno (una ciotola di cereali o una patata al forno).
La verità: Non c'è niente di magico nell'eliminazione dei carboidrati. Con questa dieta, probabilmente perderai peso perché mangerai meno calorie. La dieta Atkins è particolarmente pericolosa per i ballerini (e tutti gli atleti). Il glucosio, l'unica forma chimica di carburante che il cervello e il sistema nervoso possono utilizzare, viene fornito più facilmente da cibi ricchi di carboidrati come cereali integrali, cereali, pasta, patate, frutta e verdura. Quando non mangi abbastanza carboidrati, il corpo utilizzerà corpi chetonici (molecole di grasso parzialmente scomposte) da grassi e proteine per produrre glucosio. Questo non è naturale. Il sangue diventerà molto acido e il corpo risponderà cercando di tamponare il sangue con il calcio prelevato da ossa e denti. Ciò significa che ossa e denti possono diventare fragili. Inoltre, il tuo corpo perderà l'acqua tanto necessaria mentre cerca di eliminare i rifiuti proteici in eccesso, rendendo più difficile rimanere idratati nelle lunghe giornate di ballo.
Un altro effetto collaterale di una dieta a basso contenuto di carboidrati è che le proteine che mangi non possono essere utilizzate per la riparazione muscolare, perché devono essere utilizzate per la produzione di glucosio. Il risultato? La costruzione muscolare diventa molto difficile e, in molti casi, i muscoli verranno effettivamente abbattuti per la produzione di glucosio. I livelli di energia diminuiscono e sono comuni mal di testa e dolori muscolari.
La dieta del gruppo sanguigno
Secondo Peter J. D'Adamo, il gruppo sanguigno determina la suscettibilità di una persona alle malattie, quali alimenti possono essere tollerati e quali causano reazioni allergiche. Quando le persone mangiano i cibi giusti per il loro gruppo sanguigno, il peso diminuisce, in teoria.
Come funziona: Sedici gruppi di alimenti si dividono in tre categorie: cibi altamente benefici, cibi neutri e cibi da evitare. Gli alimenti 'evitanti' dovrebbero 'avvelenare' il sangue di chi è a dieta. Ad esempio, questa dieta presuppone che i tipi AB dovrebbero evitare quasi tutte le fonti di carne tra cui pollo, maiale, vitello, carne macinata e bufalo.
La verità: Non ci sono studi pubblicati peer-reviewed che supportano nessuna delle affermazioni fatte da questa dieta. Le persone hanno allergie legittime a determinati alimenti indipendentemente dal loro gruppo sanguigno, ma queste dovrebbero essere determinate da un allergologo autorizzato. In caso di estrema stanchezza, problemi digestivi come eccesso di gas e gonfiore, diarrea o costipazione, consultare il medico per un esame fisico e del sangue per determinarne le cause. Segui la visita del tuo medico vedendo un nutrizionista che può determinare quali alimenti dovresti consumare e in quali quantità.
La dieta della zuppa di cavolo
Chiunque consideri questa dieta è fortemente incoraggiato a consultare prima un medico, perché è così restrittivo e pericolosamente a basso contenuto di calorie.
Come funziona: due porzioni al giorno di zuppa di cavolo fatta in casa e altri cibi specifici vengono consumati per sette giorni. La ricetta della zuppa di cavolo fa 24 tazze. Ogni tazza ha 60 calorie. Se segui il piano, puoi consumare da 860 a 1.030 calorie. Questo è molto meno di quello di cui i ballerini hanno bisogno per la nuda esistenza, molto meno per superare una giornata di scuola e lezioni di ballo.
La verità: La maggior parte delle ballerine ha bisogno di circa 2.200-2.300 più calorie per mantenere il peso. La maggior parte dei ballerini maschi ha bisogno di circa 2.700-3.000 calorie in più per mantenere il peso. Se i ballerini mangiano troppo poche calorie, perderanno muscoli. Una dieta sana è quella che bilancia le calorie assunte con quelle bruciate.
La zona
Questa dieta afferma che mangiare combinazioni precise di proteine e carboidrati ti colloca in una 'zona' metabolica in cui la perdita di grasso diventa automatica perché, in teoria, la produzione di insulina è controllata. (L'insulina è l'ormone responsabile del deposito di grasso nel corpo.)
Come funziona: Il cibo è trattato come una droga da consumare in modo controllato e in porzioni precise. Il piano è quello di consumare tre pasti 'a zone amichevoli' e due spuntini al giorno. Fondamentalmente, questa è un'altra dieta a basso contenuto di carboidrati.
La verità: La maggior parte dei ballerini non sono probabilmente resistenti all'insulina, perché sono attivi e l'insulina viene soppressa con l'esercizio. Inoltre, l'insulina è necessaria per mantenere alta l'energia e per promuovere la costruzione muscolare.
La più grande preoccupazione con queste diete e le dozzine di altre mode passeggere è che non otterrai alcuna saggezza su come mangiare bene. L'approccio migliore per prenderti cura del tuo strumento è bilanciare l'apporto calorico complessivo con il tuo programma di danza e allenamento. Non eliminare mai un gruppo alimentare e impegnati a raggiungere i tuoi obiettivi a lungo termine, piuttosto che sperare in un miracolo a breve termine che potrebbe danneggiare la tua salute e compromettere le tue prestazioni e il tuo futuro.