Visualizza questo post su InstagramESSENCE: Come è nata l'idea della compagnia Trade Street Jam? taglio : Avevo un mio caro amico con cui facevo sempre [brainstorming] il tempo. Era più grande di me ed era come un mentore. Era molto spirituale e mi ha fatto andare avanti, perché all'epoca lavoravo al Ritz-Carlton. E avevo iniziato a odiarlo. ESSENCE: Cosa vorresti che qualcuno ti dicesse prima del tuo lancio? taglio : Ragazza, ci sono così tante cose e vanno dal profondo al semplice. Vorrei che qualcuno mi avesse detto che non posso conservare tutto questo prodotto a casa mia. Onestamente, vorrei che qualcuno mi avesse detto che ci saranno momenti in cui smetterò di credere in me stessa. E momenti in cui la mia fede sarebbe stata messa alla prova; momenti in cui pensavo di smettere... e non solo pensarci ma pensavo pienamente, Non posso farlo . ESSENCE: Sembra che ci fossero molte cose che non sapevi prima di immergerti. taglio : Sì, vorrei che le persone fossero più trasparenti sui momenti deboli che hanno. Questo è un modo per riassumere. Ho iniziato a fare cose in cui cerco di essere super trasparente. Ho iniziato a usare le storie di Instagram un po' di tempo fa... solo per mettere in campo la mia vita. Quando ho iniziato [a condividere di più della mia vita] ho ricevuto tutti questi pazzi feedback; buono, feedback positivo. Ho pensato, Dio mio. La gente vuole vedere la mia vita. Perché? Ma ora mi rendo conto che le persone apprezzano l'onestà e la trasparenza. ESSENZA: Quali sono le tre grandi decisioni che hai preso nella tua vita che ti hanno aiutato ad arrivare in questo posto? 1. Penso che il numero uno sia la decisione che ho preso per rivalutare e riaccendere il mio rapporto con Dio... sono sempre stata una persona fedele. Ho sempre pregato. Sono cresciuto andando in chiesa. Ma sono cresciuto cattolico. [Più recentemente] Ho iniziato a rileggere la Bibbia e i devozionali ogni giorno. E così letteralmente, mio marito è tipo, vedo un tale cambiamento. Riporre la mia fede in Dio è stato enorme. Due. Ciò si collega alla seconda decisione importante che ho dovuto prendere, ovvero lasciare il mio lavoro quotidiano. Avevo lanciato questa azienda quasi tre anni fa e avevo l'ansia perché alla fine ha raggiunto un punto in cui stavo facendo più del mio lavoro. 3. Trasferirsi a Brooklyn. Ho avuto questa idea 10 anni fa. Vivevo nella Carolina del Nord. Non sono stato davvero ispirato a farlo fino a quando non sono arrivato qui. ESSENCE: Cosa ti aspetta? Taglio: Mi piacerebbe scrivere un libro di cucina. Ho scritto un sacco di cose. Quindi devo capire come si fa a pubblicare un libro di cucina. La gente mi chiede sempre, questa ricetta è nel tuo libro di cucina? Quando esce il ricettario? Per saperne di più su Trade Street Jam Company e/o per prendere un barattolo o due, fai clic su Qui .
Un post condiviso da Trade Street Jam Co.™️ (@tradestjamco) il 3 agosto 2018 alle 5:43 PDT
Path To Power: Ashley Sneed di Trade Street Jam Company è pronta a brillare
Se la tua esperienza con la marmellata inizia e finisce con un vasetto di regolare, shmegular, degular aromi di uva e fragola spalmati sul pane tostato, quindi sei stato ingannato. Per la 31enne Ashley Sneed, la marmellata è più di un condimento zuccherato e gelatinoso usato per accentuare cibi e panini per la colazione. È l'attrazione principale. Sneed, originario di Chicago con radici in North Carolina e Indiana, è il proprietario del con sede a Brooklyn Trade Street Jam Company . Con questa attività di tre anni, l'immaginazione di Sneed è libera di scatenarsi, creando sapori indimenticabili come pesca affumicata, mirtillo e basilico al limone e prugna e rosa, solo per citarne alcuni. Clienti e clienti non solo usano Trade Street Jam sul pane, ma la incorporano anche in ricette di cocktail, marinate e altri piatti salati e dolci. I sapori sono audaci e gli ingredienti sono freschi e, soprattutto, puoi davvero assaporare il frutto. Adoro inscatolare le cose. Decapaggio. Tutto ciò che puoi mettere in un barattolo e conservarlo per un'altra stagione mi piace davvero, dice Sneed. Lo scorso settembre, Sneed ha lasciato il suo lavoro quotidiano per un'importante azienda di servizi di ristorazione per dedicarsi a tempo pieno alla sua passione. Sebbene sia stata una battaglia in salita, ha visto crescere lentamente la sua attività e fa anche parte di una nuova serie sugli imprenditori su Viceland che verrà lanciata il 10 febbraio, chiamata il trambusto . Tra il lavoro nel settore aziendale dell'industria alimentare e il lavoro come chef per il Ritz-Carlton a Charlotte, N.C., non è sicuramente nuova al business. In futuro, Sneed si rende conto del suo viaggio come imprenditrice a tempo pieno e delle decisioni che le hanno cambiato la vita che l'hanno aiutata a spingerla verso l'imprenditoria. ESSENCE: Qual è stato il tuo primo lavoro? Ashley Sneed: Il mio primo lavoro è stato in un ristorante e avevo 17 anni. A quell'età, sapevo che avrei frequentato la scuola di cucina e mi piaceva davvero cucinare. Wolfgang Puck ha aperto un ristorante all'Indianapolis Museum of Arts ed è stato un grande evento in Indiana [dove sono cresciuto]. Fu un grosso affare. Ho iniziato come hostess. ESSENCE: Hai imparato qualcosa di prezioso? taglio : Ho imparato a non discutere della tua retribuzione con altre persone. ESSENZA: Oh... interessante. Come è successo? taglio : Ricordo di aver scoperto che ricevevo circa 9 dollari l'ora e [altre hostess più esperte] ricevevano 16 dollari l'ora o qualcosa del genere. Ne ho fatto un grosso problema, dicendo: 'Siamo tutti qui a fare lo stesso lavoro e fare da hostess' e impazzire come un bambino per questo. Poi qualcuno mi ha detto: 'Di cosa stai parlando? Ho 10 anni di esperienza lavorativa su di te!' Mia madre poi mi ha fatto sedere e ha detto: 'Tesoro, questo è il tuo primo lavoro. Cosa c'è che non va in te?' Ero un bambino. [Ride] ESSENCE: Trade Street Jam Company è la tua prima attività? taglio : Ho avviato un'altra attività che ho gestito per circa quattro o cinque anni, chiamata Urban Mondays. Era un affare di modifiche personalizzate. La gente mi mandava i suoi capi, come un vecchio paio di jeans, e io li snellivo e mettevo delle nervature sul fondo e li trasformavo in un paio di jogger. ESSENZA: Quindi possedere un'attività non è una novità per te. Gli Urban Mondays erano una specie di rotelle per allenarsi. taglio : Totalmente. Abbiamo ordinato queste spille di me e le facce di mio marito perché eravamo il volto del marchio. È arrivato al punto in cui ha detto: 'Ok, farò parte di questo marchio con te. È davvero fantastico.' E abbiamo ordinato tutte queste spille. Dovevano essere 500 pin o qualcosa del genere. E questo deve essere stato, tipo, cinque anni fa, forse. To oggi abbiamo circa 200 spilli nell'armadietto. Ho dovuto fare uno sforzo consapevole per fermare [quel business], perché ho iniziato a fare anche la marmellata, e non c'era modo di fare entrambe le cose. Ho imparato tanto da quell'esperienza. Ordinavamo cose a centinaia... ordinavamo tutto questo inventario e poi ci sedevamo sopra e non si muoveva mai.