Non è che abbiamo bisogno di alcun motivo per concederci una brocca di margarita, ma in qualche modo, Cinco de Mayo è stato associato alla tequila e quindi il nostro pass per partecipare a tutte le cose viste come cultura della festa. Ma se hai intenzione di partecipare alla vacanza, dovresti almeno capire il significato di Cinco.
La maggior parte delle persone crede che Cinco de Mayo sia il giorno dell'indipendenza del Messico, ma non è vero. Cinco de Mayo celebra la vittoria dell'esercito messicano sulla Francia il 5 maggio 1862 nella battaglia di Puebla durante la guerra franco-messicana, afferma il direttore culinario dei Velas Resorts in Messico, Michel Mustiere, che ha contribuito a guidare i prossimi eventi Cinco nelle proprietà. Al Velas Resorts, organizzeremo feste a tema speciali, menu degustazione e feste con oggetti tipici dello stato di Puebla.
Caricamento del lettore...Puebla City era una posizione strategica appena fuori dalla capitale di Città del Messico. E al momento della battaglia, il Messico era una nazione indipendente che era stata liberata dalla Spagna pochi decenni prima. Con l'obiettivo di colonizzare il Messico, i francesi attaccarono la città di Puebla. E Cinco de Mayo onora la battaglia di Puebla del 5 maggio 1862, che fu una vittoria perdente della nuova nazione messicana contro le forze feroci della Francia. Sebbene gli invasori francesi alla fine avrebbero preso il controllo della città di Puebla e della capitale della nazione, la vittoria di Cinco fu un simbolo di orgoglio, resilienza e una richiesta di rispetto da parte delle potenze colonizzatrici europee.
Quindi, ora che conosci la storia di Cinco, vai a goderti quei margarita. Prendetelo, colonizzatori!
Mustiere dice che gli antojitos (snack da strada messicani, come elote, sopes, tacos e tlayuda) sono tipici cibi celebrativi. Quindi, dai un'occhiata alla ricetta di Grand Velas per il pollo messicano e il mais di strada. E, naturalmente, non dimenticare la tequila!
Pollo Messicano con Street Corn
Ingredienti (10 persone)
10 pezzi di pollo disossato (6 once ciascuno)
½ tazza di olio d'oliva
2 cucchiai di timo fresco
10 cucchiai di succo di limone
3½ cucchiaio di aglio, sbucciato
3½ cucchiaio di pepe macinato fresco
4 cucchiai di pancetta, tritata
4 cucchiai di strutto
3½ cucchiaio di cipolla rossa, tritata
2½ cucchiai di foglie di epazote, tagliate a julienne
2½ cucchiaio di peperoncino serrano, tritato
9 once di formaggio di capra, sbriciolato
9 once di formaggio cotija, grattugiato
2 tazze di mais bianco carbonizzato
Sale e pepe a piacere
Indicazioni: Unire l'olio d'oliva, il timo, il succo di limone, l'aglio, il sale e il pepe in un frullatore. Marinare il pollo con il composto per almeno 1 ora. In una padella fate rosolare il pollo da entrambi i lati per 2 minuti. Togliete dalla teglia e mettete su una teglia per finire la cottura in forno per 5 minuti. Scaldare lo strutto in una padella e rosolare la pancetta fino a doratura. Aggiungere la cipolla, il peperoncino e l'epazote e cuocere per due minuti. Aggiungere i formaggi e mescolare con il mais carbonizzato. Condire a piacere.
Disponete il pollo sopra il mais.