Quando Pinky Cole ha avviato Slutty Vegan nel 2018 come food truck ad Atlanta, non avrebbe mai immaginato che meno di tre anni dopo, il suo hamburger a base vegetale si sarebbe evoluto in sette luoghi fisici, partnership con Shake Shack , ed essere in grado di prosperare durante una pandemia globale. Ciò è particolarmente sorprendente perché Cole afferma che il suo obiettivo era solo quello di convincere le persone a considerare i benefici dell'integrazione di alimenti a base vegetale nella loro dieta.
Mi pizzico ogni giorno, dice a ESSENCE. Non ho creato questo concetto per fare soldi. L'ho creato per risolvere un problema e non sapevo che questo problema sarebbe stato davvero in grado di cambiare il mondo. E so che potrebbe sembrare un cliché, ma quando le persone vengono da me e dicono che non hanno mai mangiato cibo a base vegetale e non hanno mai pensato che sarebbero state aperte a provarlo, ma venire da Slutty Vegan ha dato loro un'opportunità per farlo, mi mostra che sto davvero camminando nel mio scopo. Sto camminando nella mia missione.
Nel suo sforzo di aiutare le persone a vedere in modo diverso il cibo a base vegetale, è entrata nelle guerre dei polli, una specie di. Cole e il suo famoso marchio hanno stretto una partnership con Incogmeato di MorningStar Farms , il marchio vegano e vegetariano di lunga data, per portare i teneri di pollo a Slutty Vegan, oltre che a casa tua. Quando ha assaggiato per la prima volta il tenero, sapeva che doveva collaborare con il marchio.
Questo pollo tenero ha il sapore della carne, sembra carne, sembra carne, cuoce come la carne e quando l'ho assaggiato per la prima volta, è stato un gioco da ragazzi, dice. Sapevo già che sarebbe andato bene perché sono cresciuto con i prodotti MorningStar, ma è stato davvero difficile ottenere un buon pollo a base vegetale. Quindi, quando l'ho assaggiato, ho pensato, okay, questo è il vero affare.
Nella sua sede di Edgewood ad Atlanta, ha aggiunto tre elementi al menu con la carne tenera di pollo, tra cui un taco a base vegetale con salsa di mango, uno slider di pollo Motherclucker con salsa aioli e le tradizionali offerte di pollo Sidechick con salsa di bufalo e ranch vestirsi. Caricamento del lettore...
Per coloro che non sono ad Atlanta, l'offerta di pollo Inogmeato è disponibile a livello nazionale da ritirare presso il tuo negozio di alimentari locale e preparare il tuo pasto Sidechick. È un trattamento extra speciale per i vegani come Cole.
Anche se non mangio pollo da molto tempo, mi fa sentire bene sapere che posso mangiare di nuovo il pollo, e non devo sentirmi in colpa per farlo, dice. Posso solo mangiare pollo, è a base vegetale ed è davvero buono.
Ma è anche un pasto delizioso per i mangiatori di carne. Spera che con le gustose opzioni di pollo disponibili, che equivalgono a una maggiore varietà e visibilità dei morsi a base vegetale, cambierà il modo in cui le persone vedono il cibo vegano.
A base vegetale può essere divertente, può essere facile. Molte persone pensano: 'Non posso diventare vegetariano, non posso diventare vegano perché non so cosa mangiare'. È una bugia, dice. Puoi andare al negozio e trovare le opzioni, puoi andare al reparto dei prodotti e trovare le opzioni. Non è davvero difficile. Anche ora più che mai, c'è così tanta innovazione intorno al cibo a base vegetale e la cultura pop lo ha reso cool. Troia Vegan lo ha reso fantastico. Beyoncé lo ha reso fantastico. Ci sono così tante strade da percorrere quando si tratta di vivere a base vegetale che non devi limitarti e non devi diventare vegano se non vuoi. La nostra missione non è vendere alle persone che se non diventi vegano morirai. Non lo faccio. Non spingo la mia agenda su nessuno. Voglio solo mostrare alle persone che ci sono più opzioni. Finché posso farlo attraverso la televisione e i libri di cucina per aprire nuovi ristoranti, per fare una partnership straordinaria come quella che sto facendo ora, allora so che sto facendo qualcosa di giusto in cucina.
Se vuoi saperne di più su questa partnership, segui @SluttyVeganATL su tutte le maniglie dei social media, oppure puoi andare su Incogmeato o Incogmeato su Twitter per saperne di più.