Prima di aiutare centinaia di donne a trasformarsi attraverso il cibo, lo chef Ahki era semplicemente stanco di ammalarsi. Per anni ho sofferto di disidratazione e svenimenti casuali, dice. Non mi rendevo conto che la causa di questo era la mia mancanza di frutta, verdura e acqua. A 18 anni è passata a una dieta a base vegetale.
Come molte sorelle, lo chef Ahki ha riconosciuto che mangiare dalla terra è una parte della sua eredità. Le donne nere hanno insegnato al mondo come preparare cibi deliziosi. Per secoli abbiamo preso il raccolto della terra e con abilità e creatività abbiamo dato vita a una serie della migliore cucina ambita da molti, dice. La nostra alchimia in cucina è sempre stata una parte importante della nostra Black Girl Magic.
La nativa dell'Oklahoma è stata allevata da quattro generazioni di donne di medicina, che l'hanno istruita sui cibi indigeni e sulle modalità alternative. Descrive la sua dieta non solo come vegana, astenendosi dai sottoprodotti di origine animale, ma anche elettrica, il che significa essenzialmente cibi che non sono acidi o a base di amido.
Ho sofferto [di] infezioni croniche del tratto urinario a causa della mia assunzione giornaliera di soda, e [tecnicamente] la soda è vegana, aggiunge. Questo è [perché dico] il mio cibo è elettrico non solo vegano. Astenersi dalla carne e dai cibi elaborati non deve essere noioso. La gente immagina che i vegani mangino insalata tutto il giorno ed è esattamente il contrario, dice Ahki. Visita un ristorante etiope locale e chiedi un piatto di verdure. Scoprirai quanto può essere appagante e saporita una dieta vegana. Riguarda la conoscenza e [capire] quali gusti sono più piacevoli per te.
MIGLIORE SALUTE VELOCE
Con qualsiasi verdura necessaria è uno dei detti preferiti dello chef Ahki mentre viaggia per il paese incoraggiando le persone di colore a consumare una dieta sana. Sia che appaia al The Wendy Williams Show o che abbia a che fare con i suoi clienti famosi, tra cui Lenny Kravitz, Lee Daniels e Common, il suo approccio nel reclamare il corpo rimane lo stesso. I suoi consigli:
1 Riconsiderare i latticini. Alcuni esperti ritengono che bere latte lavorato possa portare a problemi di salute e problemi digestivi.
2 Aggiungi alla tua dieta cibo vero sotto forma di frullati di frutta e succhi verdi. Il vero cibo è qualsiasi parte vivente di una pianta che il nostro corpo ingerisce. È nutriente e assorbe il sole.
3 Ottieni più luce solare. Molti di noi non ricevono i benefici per la salute di una regolare esposizione al sole. Non lasciare che i fiori ottengano tutti i vantaggi della luce naturale. Imposta un promemoria giornaliero per il sole. Caricamento del lettore...
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Come lo chef Ahki elenca nel suo blog su gochefahki.com, ecco alcuni dei suoi articoli preferiti che fanno bene al corpo e alle papille gustative
SEMI
Possono essere una deliziosa aggiunta a una varietà di piatti, insalate, dolci e pane, o solo una manciata per uno spuntino. I semi di canapa e chia, che contengono acidi grassi omega-3, sono celebrità superfood. Anche i semi di girasole sono tra i cibi grassi che dovremmo consumare. Gli acidi grassi Omega-3 possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e diabete.
AVOCADO
Questi frutti sono gustosi a prescindere dalla loro forma: guacamole, mezzo guscio o anche mousse al cioccolato. Sì, sono grassi, ma fortunatamente per gli amanti dell'avocado, possiamo ricorrere all'argomento del grasso buono. Ricchi di grassi monoinsaturi salutari, gli avocado sono estremamente versatili e possono essere utilizzati per contorni salati e dessert cremosi.
NOCCIOLINE
Sono ideali per la donna che ama la merenda. A differenza delle patatine, sono sazianti e fanno bene. Le noci forniscono proteine vegane e sono una miniera d'oro a base vegetale di grassi monoinsaturi.
Questa funzione appare nel numero di marzo 2018 di ESSENCE.
