Padella in ghisa LodgeCredito: AmazonMio Padella in ghisa Lodge occupa alcuni immobili di valore nella mia cucina. Vive sul fornello posteriore del mio piano cottura. A volte si sposta su un altro fornello o sul forno, a seconda di cosa sto cucinando, ma questa padella raramente vede l'interno di un mobile da cucina o è mai nascosta su uno scaffale alto. È troppo dannatamente utile. Ogni volta che metto via la cosa, inevitabilmente la tiro fuori di nuovo. (La 'maniglia ausiliaria' sulla parte superiore della padella rende un gioco da ragazzi afferrare questa padella pesante.)
ne ho altri pezzi di ghisa , ma il mio Loggia una padella da 12 pollici è quello che uso di più. Ogni volta che qualcuno mi chiede di consigliare un antipasto padella in ghisa , è la dimensione che consiglio, che tu sia una persona single o che cucini per una famiglia. È la taglia giusta per quasi tutti i lavori — friggere pollo, fare frittelle, cuocere hamburger, rosolare bistecche, cuocere pane di mais o torte capovolte. Se non sto usando a forno olandese o pentola , molto probabilmente sto cucinando con la mia fidata padella.
Un altro motivo per amare questa padella è come è fatta. Lodge ha prodotto articoli in ghisa da più di 100 anni proprio qui nel sud. Questo azienda a conduzione familiare , con sede a South Pittsburg, nel Tennessee, si attiene a uno standard di artigianato estremamente elevato.
Lodge in ghisaCredito: amazon.comCompralo: $ 30, amazon.com
I meridionali apprezzano le loro padelle in ghisa per la loro versatilità e durata. Anche se questo è sorprendentemente conveniente (vende al dettaglio circa $ 30) , è ancora costruito per durare. Spero di cucinare una vita di pasti in questa padella, e alla fine di passarli a qualcun altro che farà lo stesso. Fino ad allora, sarà al suo giusto posto sul mio piano cottura.