The South's Best Bar 2017: Callaghan's Irish Social Club

È innominabile: quell'elemento che trasforma un bar, un ristorante o un locale in un luogo confortevole come il tuo salotto. È una sensazione che contrasta con il lavoro dietro le quinte che serve per avviare e mantenere un luogo con quel tipo di calore.

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Ma in qualche modo l'Irish Social Club di Callaghan a Mobile, Alabama, riesce in tutti e tre i casi. È travestito da umile pub, completo di separé in legno vecchio stile; un pavimento in linoleum screziato, a scacchi, verde kelly; e pareti ricoperte di fotografie storiche e cimeli della birra vintage. Nel menu, dietro il bancone e ai tavoli davanti alla modesta facciata di assicelle bianche, troverai gli indizi su ciò che attira le persone dall'altra parte della strada e da tutto il mondo. C'è il quasi mitico L.A. (Lower Alabama) Burger, con un tortino fatto in casa fatto con salsiccia Conecuh; nella stanza sul retro, sentirai musicisti che potrebbero facilmente riempire un teatro ma preferirebbero suonare qui; nel patio troverai cani che visitano tutte le volte che i loro proprietari.

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'Vorrei potermi dare una pacca sulla spalla e dire che è stato un grande piano generale', dice il proprietario di Callaghan, John 'J.T.' Thompson, che ha iniziato a rinvigorire il sonnolento locale operaio dopo che l'uragano Katrina ha distrutto il suo territorio principale come venditore di forniture mediche. Il revival di Thompson di Callaghan ha scatenato una reazione a catena nel quartiere, nella scena musicale di Mobile e persino nel turismo cittadino. 'Penso che siano i nostri clienti ad avere la maggiore influenza su ciò che facciamo qui', afferma. 'Ho iniziato a capire che questo posto è davvero speciale per Mobile.'