Passo molto tempo nei coffeeshop. Quando mi sono trasferito a Birmingham, in Alabama, ho passato tutti i miei primi fine settimana saltellando tra i caffè, determinato a scovare la migliore tazza di caffè della città; ora, ogni volta che visito una nuova città, la mia missione personale è quella di andare ogni mattina in un coffeeshop diverso. Alcuni divani logori, un cast di clienti abituali e una tazza di caffè possono davvero darti un'idea della personalità di un luogo, a volte in modo più efficace di qualsiasi tour ufficiale o punto di riferimento. Per me, i coffeeshop producono una forma distinta di comfort.
Nelle ultime settimane, mentre mi sono rilassato in una quarantena domestica, ho messo in pausa le mie visite rituali ai coffeeshop del fine settimana. Cercando un po' di stabilità in mezzo a tutto il caos attuale, ho spostato la mia missione più vicino alla fonte: avrei imparato a preparare la tazza di caffè perfetta. In momenti come questo, tutti troviamo un po' di pace nel nostro modo unico.
Non tutti noi siamo abbastanza fortunati da avere accesso a una macchina per caffè espresso a casa, ma ciò non significa che il caffè non possa essere un punto luminoso al mattino. Questi suggerimenti e trucchi ti aiuteranno a essere creativo con il tuo caffè e a ottenere il massimo dalla tua pentola media di joe. Abbastanza presto, la tua cucina potrebbe diventare il tuo coffeeshop locale preferito.
1. Inizia con buoni fagioli
Il segreto per un buon caffè? Buoni chicchi di caffè. Se sei bloccato a casa per il momento, potrebbe valere la pena investire in chicchi di caffè di alta qualità. Inoltre, ora è un momento più importante che mai per supportare le tue piccole attività preferite, compresi i coffeeshop.
Controlla se il tuo coffeeshop locale sta consegnando i suoi chicchi di caffè o effettua un ordine all'ingrosso da uno dei tuoi negozi preferiti online (potremmo consigliare la miscela Sundance di Bitty & Beau's , uno dei migliori coffee shop del nostro sud?). Questo non solo fornisce un supporto cruciale ai tuoi amati luoghi di quartiere, ma sarai sulla buona strada per perfezionare la tua tazza di caffè a casa. Già che ci sei, ordina anche del merchandising.
2. Macina i tuoi fagioli
Certo, potrebbe essere più conveniente acquistare i chicchi completamente pronti per l'infusione, ma i chicchi di caffè appena macinati hanno semplicemente un sapore più brillante e più saporito rispetto a quelli premacinati. Quando macini i tuoi chicchi di caffè subito prima della preparazione, mantengono molte più sfumature di sapore. Puoi ordinare il tuo macinacaffè su Amazon —Come bonus aggiuntivo, puoi anche usare questo versatile apparecchio per macinare le tue spezie.
3. Riscalda il tuo latte
Con accesso a un piano cottura e molto tempo a disposizione, perché non dedicare 5 minuti in più a scaldare il latte? Riscalda il latte che preferisci in un pentolino fino a quando non inizia a bollire sui bordi, circa 3-4 minuti. Versa il latte caldo direttamente nel tuo caffè e gustalo.
Se stai cercando di replicare il tipico cappuccino del tuo coffeeshop preferito, prova Esquire's trucco pratico per fare il cappuccino: versare il latte caldo in una pressa francese fino a riempirlo per un terzo. Premi lo stantuffo nella pentola, tiralo di nuovo verso l'alto e poi di nuovo verso il basso, immergendolo nuovamente una mezza dozzina di volte.
4. Montare il latte
Mentre alcuni giurano su fantasiose macchine per caffè espresso o eleganti caffettiere, un montalatte potrebbe essere il miglior investimento per il caffè che tu abbia mai fatto e ti costerà solo $ 10. Il latte schiumato è il marchio di fabbrica di bevande espresso di qualità come latte e cappuccini, e con l'aiuto di questo apparecchio portatile (che puoi acquistare su Amazon ), puoi trasformare la tua vecchia tazza di caffè normale in un finto latte macchiato. Segui questi passaggi per iniziare con il tuo nuovo montalatte.
5. Aggiungi un pizzico di sale
Questo suggerimento arriva direttamente da una delle nostre fonti di cucina più affidabili: Alton Brown . Consiglia di aggiungere un pizzico di sale kosher ai fondi di caffè per eliminare l'amaro dal caffè preparato in casa. Basta usare un quarto di cucchiaino di sale per 6 cucchiai di fondi di caffè.
6. Non rifuggire dalle spezie
Approfitta del tuo armadietto delle spezie rifornito e infondere la tua tazza di joe con sapore extra. Aggiungi un pizzico delle tue spezie da forno calde preferite (cannella, noce moscata, cardamomo, ecc.) direttamente nei fondi di caffè prima della preparazione per elevare istantaneamente il sapore del tuo caffè. Non preoccuparti, abbiamo tutte le informazioni su questa tecnica; la tua miscela fatta in casa potrebbe rivaleggiare con la PSL.
Se giuri per il tuo Keurig e usi fondi di caffè preconfezionati, un'altra opzione è quella di infondere il tuo latte. Aggiungi le spezie al latte mentre si scalda sul fornello, quindi togli dal fuoco, copri e lascia in infusione le spezie nel latte per un'ora. Filtra il latte con un colino e voilà, hai preparato il tuo latte pieno di sapore. Una volta che hai imparato la tecnica, puoi diventare creativo con i sapori; il mio preferito è il latte d'avena infuso con lavanda culinaria. Ti consigliamo di preparare una grande quantità di latte aromatizzato alle spezie all'inizio della settimana da conservare in frigorifero e prepararti per alcune mattine allegre.