Ci riuniamo e celebriamo intorno al cibo, il che significa che il 4 luglio in una casa del sud è il Super Bowl delle vacanze estive. Invitiamo tutti coloro che incontriamo al Publix locale a fermarsi per il nostro potluck patriottico. Non mancano cibo e bevande, poiché le nostre mamme prendono molto sul serio i loro menu. E mentre potresti vedere molti degli stessi piatti sui tavoli da picnic in tutto il paese (pensa: hamburger, hot dog, ghiaccioli), ci sono una manciata di specialità che vedrai solo se finisci sotto il Mason-Dixon for Independence Giorno.
Uova alla diavola
I meridionali credono che le uova alla diavola dovrebbero essere servite in ogni occasione. La semplicità e la natura classica di questa scelta si presta a ospiti di tutte le età e generazioni, quindi è una scelta facile quando si sceglie un antipasto freddo da servire sul tavolo della festa.
Maccheroni al formaggio
Una delle bellezze della cucina meridionale è che consideriamo molte cose 'verdure', inclusi maccheroni e formaggio. Questa zona grigia è il nostro guadagno, poiché maccheroni e formaggio fanno la loro comparsa in una casseruola da 9' x 13' quasi ogni volta che tre o più meridionali si riuniscono. È l'aggiunta perfetta a una diffusione del Giorno dell'Indipendenza perché è una delle preferite dalla folla (e intendiamo preferito ) e fa abbastanza per sfamare un esercito.
Pannocchie
Sì, si potrebbe obiettare che altre parti del paese hanno pannocchie. Ma la pannocchia di mais meridionale si distingue per le sue qualità fresche, dolci e lattiginose. Puoi lanciare un paio di pannocchie sulla griglia e infonderle con un po' di fumo, ma la semplicità del mais cotto spalmato di burro e cosparso di sale è davvero una delle stelle più luminose della nostra tavola delle feste. Menzioni d'onore nella categoria del mais vanno anche al mais fritto (come questa ricetta di mais fritto confetti) e alla sempre popolare 'verdura' fritta, ovvero le frittelle di mais.
Sformato Di Zucca
L'intero articolo potrebbe essere un'ode alla casseruola da squash. La zucca morbida come la seta e la salsa cremosa sono condite con pezzi di cracker burrosi e dorati. Se conosci la casseruola di zucca, probabilmente occuperà una buona parte del tuo menu del 4 luglio. L'estate è il momento migliore per raccogliere la zucca, quindi non è solo una deliziosa casseruola di verdure per riempire le pance affamate, è anche economica. Qualunque cosa tu faccia, come dice Chrissy Metz , non puoi dimenticare il formaggio.
sottaceti freschi
È ora di assaggiare le nostre conserve! Nessuna festa del 4 luglio del sud è completa senza una serie di verdure raccolte e montate (o dall'inizio della stagione o dal travolgente bottino di gombo dell'anno scorso). Ci piace qualsiasi cosa in salamoia, quindi troverai cetrioli, gombo, peperoni, barbabietole e forse anche gamberetti, se sei fortunato. Certo, puoi aggiungerli ai tuoi hamburger o farcirli con formaggio pimiento, ma preferiamo semplicemente farcirli in bocca.
Pomodori Verdi Fritti
Pomodori verdi fritti sono uno dei migliori esempi di utilizzo dei prodotti freschi in modo molto, molto buono. Devono essere spessi e piccanti, con un rivestimento dorato croccante. Nessuno li fa meglio di nostra nonna, che si assicura di avere almeno una salsa sul tavolo per un'immersione facile e accessibile.
Pretzel salati alla fragola
Pensavi di star ottenendo' fuori di lì senza una qualche forma di insalata di gelatina? Pensa di nuovo. Sebbene non sia più così comune vedere un aspic di pomodoro sul tavolo, ogni festa del sud ha un''insalata' che include frutta e gelatina aromatizzata. L'insalata di fragole e pretzel esiste da molto tempo nel sud e viene comunemente preparata durante le vacanze quando l'intera famiglia si riunisce. Questa ricetta ha una crosta di pretzel e burro schiacciata, uno strato di panna montata, uno strato di gelatina alla fragola e una copertura di panna acida zuccherata.
Budino alla banana
Finalmente i dolci! I dolci di un meridionale sparsi in qualsiasi giorno della settimana sono uno spettacolo da vedere, ma il 4 luglio porta tutti i fornai della famiglia nelle loro cucine per preparare qualcosa di speciale. Un alimento base che troverai sempre, sempre nel Giorno dell'Indipendenza è una grande ciotola di cristallo di budino di banana. Strati di wafer alla vaniglia, banane appena affettate e budino fatto in casa soddisfano sempre i nostri golosi - e hanno un bell'aspetto. Se ti senti un po' stravagante, puoi provare il nostro budino di banana Over-The-Moon, che allinea il classico piatto con pezzi di Moon Pie.
Ecco come realizzarlo:
crostata di pesche
Luglio è forse il mese migliore per le pesche del Sud. Sono un vivace rosso-arancio, con un succo dolce e appiccicoso e una straordinaria capacità di farsi strada in ogni ricetta di dessert che abbiamo. Torta di pesche, gelato alla pesca, torta di pesche - lo chiami, l'abbiamo provato. Se le pesche sono la tiara estiva del Sud, il calzolaio di pesche è il gioiello della corona. Semplice nella sua preparazione, questa iconica ricetta del sud ottiene un intero angolo della tavola dei dessert il 4 luglio. Delizioso, dolce, sciropposo e morbido, il ciabattino alla pesca dovrebbe essere servito un po' caldo con una generosa pallina di gelato alla vaniglia sopra.
Una torta di fogli a tema
Ultimo ma non meno importante, ogni tavola del sud ha almeno un dessert a tema sulla tavola del 4 luglio. Che si tratti di una torta o di una torta di fogli, niente dice patriottismo come la bandiera americana ricreata su un dessert. Una torta di fogli è la base più semplice per questa deliziosa impresa, come la nostra torta bandiera alla panna acida. Solitamente progettato con frutta fresca - fragole e mirtilli - sopra uno spesso strato di crema al burro, questa divertente tradizione lega insieme l'intero pasto.