Hai mai notato come gli stessi meridionali che sono maestri nel far sentire gli altri a proprio agio e accettati perderanno silenziosamente la testa se assaggiano lo zucchero nel pane di mais? O sudare freddo se sono costretti a passare davanti al display del tè istantaneo a Publix ? Dì loro che non ti importa se l'Alabama batte Auburn o il Dawgs Whip Tech, e perderanno tutto il rispetto per te, anche se sorridono e ti offrono un panino al formaggio piccante. Indossa scarpe bianche prima di Pasqua e Mama'n'em scuoterà la testa in segno di pietà, benedica il tuo cuore.
E queste sono solo le cose su cui siamo d'accordo, per la maggior parte. I Coasters atlantici non riescono a capire cosa vedono i Gulf Coasters in quelle acque calme, mentre la folla del Golfo si chiede come le persone sugli Outer Banks possano vivere senza il Flora-Bama. E siamo tutti sicuri di conoscere 'il modo migliore per arrivarci', ovunque 'c'è'.
La verità è che i meridionali hanno più regole regionali 'così si fa' rispetto alla maggior parte. E il nostro regolamento interiorizzato ha capitoli: Manners, Church, Food. . . Abbiamo fatto un sondaggio informale (vale a dire, abbiamo messo su Facebook i nostri amici) e abbiamo chiesto loro: di cosa sono schizzinosi i meridionali? Ecco cosa hanno detto: facci sapere cosa si sono persi.
MANIERE
A sud del Mason-Dixon, NON va ancora bene saltare il RSVP o il grazie Nota. (I neonati e i bambini piccoli possono chiedere alle loro madri di scrivere Memaw e ringraziarla per l'orsacchiotto.) Uomini e ragazzi dovrebbero SEMPRE porte aperte per donne e ragazze. Non è antiquato. È rispettoso. Dal momento in cui possono approssimare il linguaggio, ai bambini dovrebbe essere insegnato a dire 'sì, signora' no, signora si signore; e no signore». Rispettiamo i nostri anziani quaggiù. Inoltre, ai giovani dovrebbe essere insegnato a non chiamare gli adulti per nome. Se la loro relazione è formale o distante, usa 'Mr. Anderson' o 'Mrs. Johnson». Se la relazione è intima e affettuosa, aggiungi 'Signorina' o 'Signor'. al nome dell'adulto: Signorina Kathy, signor David, eccetera.
CHIESA
Scegliamo con cura quando si tratta di luoghi di culto. Molti meridionali cadono in uno dei due campi della chiesa: tradizionale o contemporaneo. Gli adoratori contemporanei stanno bene con i jeans la domenica mattina e puoi aspettarti una seria amplificazione durante la musica di lode. Ci saranno i tamburi. E un grande schermo di proiezione con i testi delle canzoni in modo che i fedeli' le mani sono libere di battere le mani a tempo di musica. Gente tradizionale. . . Non così tanto. Vogliono i loro inni in mano in modo che nessuno si aspetti che applaudano. Applaudire li rende nervosi. Considerano un pianoforte e un organo (con occasionali ensemble da camera per occasioni speciali) tutto ciò che è Biblicamente richiesto per i servizi. Vogliono un vestito pasquale, con scarpe e borsetta adeguate. Inoltre, hanno un banco regolare, ed è loro banco.
CIBO
Questo lo dovremo abbattere perché è una categoria enorme. A quanto pare, siamo più esigenti riguardo al cibo che a qualsiasi altra cosa nella nostra competenza. Allaccia i tuoi grembiuli da barbecue: ci siamo.
Siamo abbastanza sicuri che le famiglie si siano divise su questo. La gente di Duke non può sopportare la gente di Hellman e viceversa. Metti Blue Plate e Kraft nel mix e avrai il mayo mayhem. Quale marca è davvero la migliore? Qualunque cosa usi la mamma, ovviamente.
Ketchup
Dolce, piccante, denso, sottile, fatto in casa, acquistato in negozio: tutti hanno un'opinione.
Tè freddo
Prova a offrirci un istante e noi sorrideremo educatamente e diremo: 'Oh, l'acqua va bene'. Inoltre, dovrebbe esserci abbastanza zucchero per fare il gelato. E limone fresco.
Condimento per Pane di Mais
In realtà, non siamo nemmeno d'accordo che possa essere pane di mais. La gente della costa è giù con il condimento di ostriche. (Ma dovrebbe davvero essere pane di mais.)
Niente pasticci, per favore. Niente grasso freddo, per favore.
Pollo fritto
Quanto fritto è abbastanza fritto? Marrone chiaro, oro intenso, super croccante, leggermente impanato? Dipende da come ha fatto la mamma. Succoso e tenero all'interno, croccante e dorato all'esterno, il pollo fritto del sud è una forma d'arte. Avvicinati a quella padella di ghisa con riverenza.
Gumbo
Senza un adeguato roux, si chiama 'zuppa'.
Va bene servire grani istantanei? No. No, non lo è.
Barbecue e salsa barbecue
Il miglior barbecue del sud è il maiale sfilacciato dell'Alabama, servito con salsa bianca. Non è così, Texas e North Carolina?
Sciroppo
Sei un fan di Yellow Label o Golden Eagle?
Insalata di pollo
Allontanati dalla Frusta Miracolosa.
Pepe al formaggio Cheese
Non può essere brodoso, non può essere asciutto e ha bisogno della giusta quantità di calcio.
Pomodori
Colore intenso, consistenza soda, sapore intenso: questi sono i requisiti. I meridionali preferiscono mangiare un fulmine piuttosto che un pomodoro pastoso e farinoso.
verdi
Non siamo sicuri che nessuno di noi possa dominarli finché non avremo dei nipoti. Come il pollo fritto, le verdure sono una forma d'arte.
insalata di cavolo
Il brandello del tuo cavolo dice tanto. Qualsiasi pezzo grosso e ingombrante dice ai tuoi ospiti che potresti indossare il velluto dopo San Valentino.
Mac e formaggio o pollo e gnocchi
Mai da una scatola o da una lattina.
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Ocra
Deve essere privo di melma. E fritto.
Vi lasceremo parlare tutti con questo, Kentucky. Ma questo lo diremo. . .
Ci piace pensare che i migliori giudici della qualità in quasi tutte le arene siano i nostri nonni. E sembravano disposti a fare il sacrificio per aiutarci con questa prova del gusto.